La zone géographique du Vin de pays de zone du Val de Montferrand couvre une vaste étendue de garrigue précévenole qui provient de la dépression dominée par le Pic-Saint-Loup au Nord du département de l’Hérault. La production concerne surtout des vins rouges et rosés. Les vins blancs connaissent un bon développement. Notons également une petite production originale de »Vins de café » (vin d’une nuit). Ce sont des vins rouges issus d’une courte macération présentant une teinte très claire au caractère fruité, léger et gouleyant. Ilse produit aussi de vins primeurs. C’est le décret du 25 janvier 1982 qui vit naître ce VDP et il rejoint l’IGP Saint Guilhem le Désert en 2011 avec la dénomination IGP Saint Guilhem le Désert Val de Montferrand.